Biohof Greiner
Über unseren Betrieb
Unser kleiner Milchviehbetrieb wird seit 1991 nach den Grundprinzipien der biologischen Wirtschaftsweise bewirtschaftet. Herbert und Bernadette Thorwartl haben den Betrieb 1995 übernommen. Ich, Michael Thorwartl, habe den „Landwirtschaftlichen Facharbeiter“ im Jahr 2019 gemacht und bin vor zwei Jahren in die Direktvermarktung eingestiegen. Als Hauptprodukte verkaufen wir Bio-Masthühner sowie Bio-Puten und Bio-Putenfleisch.
Wie bin ich auf die Direktvermarktung gekommen?
Während der Ausbildung zum „Landwirtschaftlichen Facharbeiter“ haben wir insgesamt 16 Wochen Praktikum absolviert. In dieser Zeit war ich in Betrieben, die bereits im Bereich der Direktvermarktung tätig sind. Dort habe ich auch meine Liebe zur Fleischvermarktung entdeckt. Ich bin sehr froh, dass ich diese Erfahrungen machen durfte, denn dadurch war für mich bald klar, dass ich diesen Schritt auch gehen möchte.
Was bieten wir euch an?
Unsere BIO-Masthendl
Wir kaufen unsere Masthendl als Tagesküken von der Firma Eiermacher zu. Diese werden, bis die vollständige Befiederung eingesetzt hat, ca. 24 Tage im Stall gehalten. Anschließend werden sie noch ca. 40 Tage lang gemästet, mit zugekauften, biologischen Getreidemischungen. Der tägliche Auslauf ist uns wichtig. Sie bleiben nur im Stall, wenn es die Witterung nicht zulässt. Geschlachtet werden sie in unserem Geflügelschlachtraum. Dies geschieht ohne jeglichen Transportstress. Wir verkaufen unsere Masthühner ausschließlich im Ganzen oder halbiert.
Unsere BIO-Puten
Seit dem Jahr 2018 halten wir am Hof Bio-Puten. Die voraufgezogenen Jungtiere werden im Alter von 4 Wochen eingestallt. Im Jahr 2021 bauen wir einen großzügigen Stall für 350 Puten, dort stehen ausreichend Tränke- und Futterplätze zur Verfügung, um unnötige Rangkämpfe zu vermeiden. Ein überdachter Außenklimabereich erlaubt Bewegung an der frischen Luft, auch wenn das Wetter mal nicht so besonders ist. Wann immer es die Witterung erlaubt, steht den Tieren ein abwechslungsreicher Grünauslauf zur Verfügung. Dort kann nach Belieben gescharrt, gelaufen, gegackert oder ausgeruht werden. Wir füttern unsere Puten mit altersgerechten Getreidemischungen. Das Futter kaufen wir zu, da wir nicht die Ackerflächen für die Eigenversorgung haben. Geschlachtet und verarbeitet werden die Tiere ohne jeglichen Transport in unseren Fleischverarbeitungsräumlichkeiten. Übrigens Pute ist das Gleiche wie Truthuhn und umgekehrt :)